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人体的奥秘——六大营养素

时间:2021-02-23 15:20:10|来源:中公事业单位考试题库  兰小玉
【导读】

上海事业单位考试网为大家带来备考2021上海事业单位公共基础知识题库人体的奥秘——六大营养素已发布。为了让大家了解更多的上海事业单位备考信息,上海事业单位招聘网为考生提供每日一练综合应用能力职业能力测试等内容,以下为正文内容详情:


在事业单位考试中,基本都有对于生物知识的考查,而生物常识题目往往与日常生活联系紧密,需要同学们扩大知识储备,不断积累,对于一些重要专题知识进行归纳记忆。为了使同学们在备考中能够更加清晰地掌握相关知识点,在此将人体六大营养素有关的知识点进行梳理,希望对同学们备考事业单位考试有所帮助。

【例题-单选】人体六大营养素中产能元素消耗的顺序为( )

A.糖类—脂肪—蛋白质

B.脂肪—蛋白质—糖类

C.蛋白质—脂肪—糖类

D.糖类—蛋白质—脂肪

在做这道题之前,同学们得知道什么是人体六大营养素?什么是人体三大产能营养素?接下来一一给大家进行介绍。

什么是人体营养素和产能营养素?

营养是供给人类用于修补旧组织、增生新组织、产生能量和维持生理活动所需要的合理食物。食物中可以被人体吸收利用的物质叫营养素。蛋白、质脂肪、碳水化合物(糖类)、维生素、矿物质和水是人体所需的六大营养素,蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)在体内代谢后产生能量,故又称人体三大产能营养素。

1.蛋白质:如果把人体当作一座建筑物,那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。更有甚者,人体的重要组成成分——血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等——都是由蛋白质构成的;除此之外,蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的生理活动,增强抵抗力;蛋白质还产能为儿童生长发育提供能源,故又是产能营养素之一。

2.脂肪:它是组成人体组织细胞的一个重要组成成分,它被人体吸收后供给热量,是同等量蛋白质或碳水化物供能量的2倍,因此脂肪也是产能营养素之一;脂肪是人体内能量供应的重要的贮备形式;脂肪还有利于脂溶性维生素的吸收;维持人体正常的生理功能;体表脂肪可隔热保温,减少体热散失,支持、保护体内各种脏器,以及关节等不受损伤。

3.碳水化物(糖类):它是人体最主要的热量来源,参与许多生命活动,是细胞膜及不少组织的组成部分;维持正常的神经功能;促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。由于人体的主要热量来源是碳水化合物,因此它是人体产能的第三大营养素。

4.维生素:它是维持人体正常生理功能必需的一类化合物,它们不提供能量,也不是机体的构造成分,但膳食中绝对不可缺少,如某种维生素长期缺乏或不足,即可引起代谢紊乱,以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。

5.矿物质:它是人类不可缺少的又一类营养素。它包括人体所需的元素,如钙、磷、铁、锌、铜等。矿物质是构成人体组织的重要原料,帮助调节体内酸碱平衡、肌肉收缩、神经反应等。

6.水:它是人类和动物(包括所有生物)赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物;促进体内的一切化学反应;通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温;对关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用。

由此可知,人体所需的六大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)、维生素、矿物质和水。其中蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)都可以给人体提供所需的热量,因此它们又是人体所需的三大产能营养素,而人们在消耗这三大产能营养素时的顺序是糖类—脂肪—蛋白质。

在本题中,我们可以知道,问的是人体六大营养素中产能元素消耗的顺序,根据以上内容,可知答案为糖类—脂肪—蛋白质。故本题正确答案为A。

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